El director académico de la UT Acapulco, MTI. Luis Obed Flores García, inauguró el Concurso de Paellas de Autor 2018 en compañía de del Jurado Calificador y directivos de la institución y del Jurado Calificador
Alumnos de 2do cuatrimestre de la carrera de Técnico Superior en Gastronomía participaron en el Concurso de Paellas de Autor 2018, coordinado por la Chef Kenia Yamel Bueros e Isabel de la Sancha, maestras de la institución.
El equipo 7 del grupo de 2do A fue el ganador del Primer Lugar con la paella “Mar y Tierra”
El concurso tuvo lugar en el restaurante La Langosta Feliz, donde más de 800 asistentes, entre familiares y amigos de los alumnos, se dieron cita para ser testigos del magno evento, el cual fue inaugurado por el MTI. Luis Obed Flores García, Dir. Académico de la Universidad Tecnológica de Acapulco, quien antes de cortar el listón, dijo a los padres de familia, que este concurso era una muestra de los avances académicos y prácticos que tienen los alumnos. Con este concurso, los alumnos fueron evaluados en la materia de Integradora, que tiene como finalidad poner en práctica todos los conocimientos Aprendidos en el cuatrimestre.
El Jurado Calificador estuvo integrado por los chefs: José Samaí Acosta, del restaurante Nuevo Gusto; Carlos Daniel Rosas, del Gran Plaza Hotel Acapulco; Miguel Angel Ozuna, del Grupo Epic y Juan Daniel Hilario de la Cruz del restaurante Zibu
En la inauguración estuvieron presentes los Chefs que fungieron como Jurados: José Samaí Acosta, del restaurante Nuevo Gusto; Carlos Daniel Rosas, del Gran Plaza Hotel Acapulco; Miguel Angel Ozuna, del Grupo Epic y Juan Daniel Hilario de la Cruz del restaurante Zibu; así como también la Lic. Yadira Ramírez, Dir. de Vinculación y la C.P. Norma Maravilla, Coord. de la carrera de Gastronomía, ambas de la UT Acapulco.
En dos horas y media los equipos participantes prepararon sus paellas de autor
Luego del corte de listón, se dio el banderazo de inicio para la preparación del platillo español; en dos horas y media los alumnos tenían que cocinar la paella utilizando los ingredientes básicos más los de su creación para elaborar una paella original.
Oscar, Lorena, José Manuel, Edwin, Zitlali, y Jason, elaboraron la “Paella de mi Tierra” ganadora del Segundo Lugar.
Los cuatro grupos de gastronomía: 2do. A, 2do B, 2do C y 2do D se dividieron en equipos para participar con dos paellas, presentar dos bebidas y una exhibición de pan.
“Paella Endiablada” creación del equipo 1, alumnos de 2do C ganó el Tercer Lugar
Mientras los equipos de las paellas, integrados de por 5 ó 6 integrantes preparaban a la orilla del mar sus paellas, los invitados degustaron de un rico desayuno y degustaron de la variedad de panes que elaboraron y hornearon los estudiantes: pastas, tartaletas, conchas, donas glaseadas, panqué, rehilete, por mencionar algunos.
Después del tiempo límite de la elaboración del platillo con origen en la comunidad de Valencia, España, el jurado calificador realizó el recorrido para degustar y evaluar cada una de las paellas participantes, así como escuchar la explicación del equipo
y cuestionarlos sobre la preparación de la misma.
Una vez concluído el recorrido, el Jurado Calificador emitió el veredicto y otorgó los primeros lugares a:
PRIMER LUGAR: Paella Mar y Tierra
SEGUNDO LUGAR: Paella Mi Tierra
TERCER LUGAR: Paella Endiablada
Los invitados pasaron a degustar cada una de las paellas y bebidas elaboradas por los alumnos de Gastronomía.
Lic. Yadira Ramírez, Dir. de Vinculación; MTI. Luis Obet Flores García, Dir. Académico y C.P. Norma Maravilla, Coord. de la carrera de Gastronomía
Norma Maravilla, Coord. de la carrera de Gastronomía con las maestras del área, las chefs: Teresita de Jesús Treviño, Brenda González, Mónica Castro, Kenia Bureos, Isabel de la Sancha, Erika Ozuna y Keyla Colón
Los ganadores con sus compañeros de grupo: 2do A de Gastronomía
Felices los ganadores del Primer Lugar del Concurso de Paella de Autor
Los ganadores del Segundo Lugar
Ganadores del Tercer Lugar posan con sus premios y diplomas
“Flamenco Tropical” fue la paella que créo el equipo 3
“Clima Refrescante” fue la paella que prepararon los alumnos del equipo 8: Luis Alfredo, Verónica, Carlos, Abigail e Izamar
“Hermoso Atardecer”, fue la paella que elaboraron los chicos del equipo 6
Integrantes del equipo 5: Miguel, Ramsel, Joceline, Samuel, Rocío y Laura, con su creacion “Marea Roja”
Paella “La Diferencia”, creación del equipo 4
Alumnos de 2do B que estuvieron a cargo de preparar Congas
Juan Carlos, Enrique Alejandro, Luis Gerardo, Alexis, Leslie e Itzel Abigail
Aldair, Ulises, María Gabriela, Brandon, Nelly y Antonio
Víctor Manuel, Luis Antonio, Laura Flores y Alexis Arcos, prepararon Piñas Coladas
“CAVEDI” fue como bautizaron a su paella: Luis Alberto Figueroa, María Fernanda, Jessyca, Jaqueline y Gustavo Ramón Torres
Equipo de 2do D con su muestra de donas, bollos y conchas
