REALIZA ICSAL TRADICIONAL CONCURSO “SABORES DEL GRITO” Edición “Dulce Patria”

César Rentería Chef de Rincón Dulce, Berenice Figueroa Chef El Portón Acapulco, Jenny Barajas Rectora del ICSAL, Edú Rubio Gerente de Promoción y Mercadotecnia de Audiorama y Ricardo Quintana gerente de El Portón Acapulco posando con su reconocimiento por su colaboración en el concurso ‘Sabores del Grito’

Por Ari Salgado

El Instituto Culinario Santa Lucía “ICSAL” llevó a cabo su tradicional concurso gastronómico “Sabores del Grito” en su primera edición “Dulce Patria”, en el que participaron alumnos de la licenciatura en Gastromonía de la institución. La temática del certamen que se llevó a cabo en dos etapas (semifinal y final) fue la creación y elaboración de una receta original de un postre basado en la cocina mexicana gourmet, incluyendo ingredientes locales y de bajo costo, preparando, montando y presentando en sólo 120 minutos.

La etapa semifinal tuvo lugar en las instalaciones del ICSAL, en la cual fueron seleccionados cuatro de los platillos participantes, considerados por el jurado como los más deliciosos y originales, mismos que pasaron a la gran final, que tuvo lugar en el restaurante El Portón ubicado en Galerías Acapulco.

Los cuatro aspirantes al premio de primer lugar prepararon su receta en medio de un agradable ambiente culinario y muy mexicano referente el mes de Septiembre.

: Primer lugar: Giovanna Karina Ocampo ganó el Primer Lugar del Concurso “Sabores del Grito” edición Dulce Patria con el postre “Trilogía a mi Pueblo”

: Segundo Lugar: Angel Olea Guevara, postre ‘Tamales de Piloncillo

: Tercer lugar: Desire Madelaine Abagi Gutiérrez, postre ‘Mousse de Chilate’

La primera en presentar su postre fue Desire Madelaine Abagi Gutiérrez que fue un “Mousse de Chilate” ; le siguió Angel Olea Guevara con “Tamales de Piloncillo”; la tercera fue Isabel Adriana Cartagena con “Cheescake Alegría”; y por último Giovanna Karina Ocampo con “Trilogía a mi Pueblo”. Cada uno de los concursantes explicó a los integrantes del Jurado en qué consistían sus postres, y escucharon atentos sus preguntas y sugerencias.

Después de una difícil decisión para elegir el ganador, el jurado dio a conocer su veredicto otorgando el Primer Lugar a Giovanna Karina Ocampo, quien presentó el postre Trilogía a mi Pueblo”, el cual, según ella: ” describe los sabores de mi querido país”. El Segundo Lugar lo obtuvo Angel Olea Guevara con “Tamales de Piloncillo”; y el tercer sitió fue Desire Madelaine Abagi Gutierrez con “Mousse de Chilate”

Giovanna Ocampo ganadora del 1º lugar con patrocinadores, organizadores y jurado calificador

El jurado estuvo integrado por César Rentería, Chef Pastelero de Rincón Dulce; Chef Jenny Barajas, Rectora del ICSAL: y Berenice Figueroa, Chef de El Portón Acapulco, quienes dieron su calificación y consejos a los participantes además de encomiarlos a seguir creciendo en el ámbito gastronómico.

Con el trabajo en equipo de Grupo Audiorama, El Portón Acapulco, Instituto Culinario de Santa Lucía (ICSAL) y Megahogar se logró éste feliz y emocionante encuentro de cocina mexicana.